在烟台海滨，土耳其沙煮咖啡散发香味，打造独特咖啡文化

导读 在山东省烟台市芝罘区的海滨旅游城市中，一家名为"AROMA"的土耳其咖啡店引起了人们的关注。这家咖啡店由土耳其人丹尼斯经营，以其独特的土…

在山东省烟台市芝罘区的海滨旅游城市中，一家名为"AROMA"的土耳其咖啡店引起了人们的关注。这家咖啡店由土耳其人丹尼斯经营，以其独特的土耳其沙煮咖啡和浓郁的香味成为当地的热门打卡地。

土耳其沙煮咖啡是这家店的招牌特色。丹尼斯将装有咖啡粉和水的咖啡壶放入加热的沙炉中，通过沙子的高温翻煮，制作出一杯冒着绵密泡泡的土耳其咖啡。整个过程中，他不断感受沙子的热度，调整壶的位置，直到泡沫翻滚时，他迅速将咖啡壶抬起，将咖啡注入杯中三分之一，然后再放回沙炉继续加热。这个过程重复三次，最终一杯香气四溢的土耳其沙煮咖啡完成了。

丹尼斯于2015年追随心爱的烟台姑娘来到中国，并在离烟台海滨不远的地方开了这家土耳其咖啡店，取名为"AROMA"，即"香味"的中文意思。

丹尼斯告诉记者：“土耳其咖啡有数百年的历史，以口味浓郁著称。尽管我的店不在北京、上海等大城市，但凭借着独特的香味，吸引了越来越多的中国人喜爱。”他在专注做好土耳其特色咖啡的同时，不断推出新产品，并引入土耳其装饰品对店铺进行升级。此外，他还通过拍摄短视频扩大宣传，吸引更多的顾客。

一进入店内，客人首先会被屋里浓郁的咖啡香吸引，然后被各式土耳其风格的装饰品和餐饮器具所吸引。店内的大屏幕上循环播放着伊斯坦布尔的街景，仿佛将人们带入了浪漫的土耳其。丹尼斯发现，中国人的口味整体上偏淡，与土耳其人不同，他为此改良了咖啡的甜点和饮品搭配。通过与清水、乳香水、玫瑰水、软糖等不同的搭配，一杯咖啡的口感也会有所不同。此外，他还将土耳其咖啡与中国甜品如驴打滚和元宵进行混搭，给顾客带来全新的体验。

丹尼斯表示：“开店不在于数量的多少，而在于长久经营。”尽管店铺的知名度越来越高，许多人建议他开设分店，但他认为，如今中国的咖啡市场竞争激烈，能够扎实地经营一家店已经足够了。他说：“我不希望客人只为了打卡而来到我的店里。”他指出，近年来，中国人对咖啡的认知越来越深，这促使咖啡店需要注重粉水比、萃取率、研磨度等关键因素，做出与众不同的产品，同时也要提升环境和服务质量。

为了提升自己在咖啡领域的知识和技能，丹尼斯经常参加中国各地举办的咖啡展会，并结识了许多志同道合的朋友。此外，他多次回到土耳其向当地著名的咖啡师取经，并将土耳其的咖啡设备和器具引入中国。

丹尼斯喜欢烟台这个四季分明、生活悠闲的城市，它与他在爱琴海家乡的环境相似。如今，丹尼斯已在烟台定居了8年，拥有了幸福美满的家庭。他已经习惯了手机支付、网购和外卖等现代化的生活方式，生活惬意又满足。此外，作为一个热爱历史的人，丹尼斯认为，"丝绸之路"曾经推动了世界经济和文明的发展。他认为，现在沿途的国家风貌和文化已经发生了巨大的变化，而"一带一路"倡议对于世界发展具有重要意义。

丹尼斯说道："土耳其有咖啡，中国有茶，这是很好的桥梁。"他表示，他不仅希望在中国经营好土耳其咖啡馆，还计划未来回到土耳其开设一家中国茶馆，通过咖啡和茶的交流，促进两国之间的文化交流。

通过丹尼斯在烟台开设的土耳其咖啡店，土耳其沙煮咖啡的独特香味已经传遍了这个海滨城市。他通过不断创新和改良，满足了中国人对咖啡的口味偏好，同时注重环境和服务的提升，为顾客带来了全新的咖啡体验。丹尼斯的故事不仅是一段创业梦想的实现，更是中土两国文化交流的桥梁。在他的努力下，土耳其咖啡和中国茶将在他的咖啡店和茶馆中交相辉映，为两国人民带来更多美味和共同的体验。

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