87头条导读 猪肝中含有的营养非常丰富，有大量的铁元素，还有丰富的钙磷等矿物质和优质蛋白质与多种维生素，这些营养元素全部都是维持人体正常机能运行必需的成分，猪肝具有补肝明目的功效是目前补血效果最佳的一种食材，猪肝是猪的肝脏，主要帮助动物体内储藏养料及解毒。猪在进食的过程中，饲料中可能会存在有农药或者某些有毒代谢产物，这些毒素都会聚集在肝脏部位，所以在进食疏肝时一定要先去毒。
猪肝中含有的营养非常丰富，有大量的铁元素，还有丰富的钙磷等矿物质和优质蛋白质与多种维生素，这些营养元素全部都是维持人体正常机能运行必需的成分，猪肝具有补肝明目的功效是目前补血效果最佳的一种食材，猪肝是猪的肝脏，主要帮助动物体内储藏养料及解毒。猪在进食的过程中，饲料中可能会存在有农药或者某些有毒代谢产物，这些毒素都会聚集在肝脏部位，所以在进食疏肝时一定要先去毒。
含有大量铁元素
猪肝中含有大量的铁元素，这些元素可以加快人体内血红蛋白细胞的生成，促进人体的造血功能，改变贫血病人的造血系统，所以适当的吃猪肝能够缓解贫血的症状，除此之外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C等成分，吃猪肝可以为人体补充营养和能量，猪肝中含有的维生素C与硒元素，能够增强人的体质。
猪肝中含有的维生素C具有抗氧化的功效，经常适当的吃猪肝，可以延缓衰老，对皮肤具有一定的好处，非常适合女性吃，猪肝中还含有丰富的维生素A，能补充眼部神经的营养，能够有效缓解视力下降的问题，猪肝最适合患有缺铁性贫血，面色发黄，气血虚弱的人群吃。
喜欢吃猪肝的人一旦吃起来就控制不住量，猪肝营养虽然丰富，但是也不可多食，否则会加重人的胃肠道负担，引起一系列不适症状，比如恶心呕吐，腹痛腹泻等情况。猪肝中含有的胆固醇较高，长期过量时会导致人体内的胆固醇量升高，容易引发动脉粥样硬化症状，所以猪肝不适合患有高血压和冠心病的人群吃，也不能与含有维生素和酶制剂的药类共同服用，否则会影响药效。
