人造肉激荡三年：被资本捧起，但最终落到餐桌了吗？

但在2019年是美国出现了标志性的素食汉堡投入市场，对于一些前沿学者来说捕捉到了一丝的商业气息，李健就是其中的一位，并且迅速回国开展了此类的研究，这一概念在美国一经提出素食汉堡推出者BYND的股价出现了大幅度的上涨，上涨额度达到了163%，并且创造了市值2亿美元以上，美国公司的IPO最佳表现。

并且bynd公司一直在宣传着改善人类健康，积极影响气候变化，保留自然资源的口号，在一系列的炒作之下，该公司的股票在两个月之内就上升到了美股，高达240美元，翻了整整4倍，而经过了4年的沉淀，目前该公司的股价出现了断崖式的下跌，仅仅只有14美元每股，国内市场也很久没有被提及人造肉的融资消息，国内也仅仅在2019年建造过人造肉概念的兴起，在公司最忙的时候对于产品的开发投入了大量的人力物力。

人造肉在国内经过了4年的炒作，也没有被消费者所认可，在最初人造肉被研究出后被人们评价为高价难吃的食物，在经历了三年的时间后，人造肉也没有变得更加的实惠和好吃，人们对于人造肉已经成了茶余饭后的话题，并没有人过多的在意，在2020年时，国际快餐巨头肯德基和麦当劳以及星巴克都在中国推出了植物肉的菜品，这些菜品一经推出，引起了众多食客的争相品尝，但是在品尝过后对于其品质一直没有过高的评价，使得各大快餐巨头将此类食物进行了下架处理。