阿斯巴甜的发现：被化学家无意中尝出来 有一类人不能碰

导读 阿斯巴甜是1965年一位美国公司的研究员，为了对胃溃疡治疗药做出氨基酸的实验过程中发现的。在合成化合物过程阶段，手指上不经意沾到了一些…

阿斯巴甜是1965年一位美国公司的研究员，为了对胃溃疡治疗药做出氨基酸的实验过程中发现的。在合成化合物过程阶段，手指上不经意沾到了一些粉末，翻一张纸的时候，习惯性舔了一下手指，就发现味道非常甜，最终发现全新的甜味剂阿斯巴甜。

阿斯巴甜在众多饮料当中是比较热门的，因为热量很低，甜度为蔗糖的200倍，但热量仅仅为蔗糖的1/200，所以在许多食品饮料当中都能够看到，比如经常吃的，无糖可乐口香糖或者无糖类的食品当中都有。

1974年美国食品和药品管理局允许阿斯巴甜投入到商业化的使用，在一年之后这个机构又改变了主意，直到1981年阿斯巴甜再次进入到市场，这一提议被提起，国际的科学机构作出了大量的实验，世卫组织，欧盟和美国食品和药品管理局都开放了绿灯通过使用。

早在2011年欧盟食品安全局曾证明过28天在使用方面是安全的，2011年发布全面风险评估报告时，普通人安全剂量内对阿斯巴甜使用的情况之下，是对致癌潜在风险和导致基因损害这种潜在风险同时排除。今年5月份世卫组织却建议不要使用阿斯巴甜一些非糖味剂去控制个人的体重，认为长期对甜味剂摄入很可能有不良影响的存在，比如增加心血管疾病患病率或二型糖尿病患病率。

我国明确注明添加阿斯巴甜的食物，在后面要注明含苯丙氨酸，因为有种基因遗传性的病患者是苯丙酮尿症患者。这种病人天生缺乏酶，使得苯丙氨酸代谢上有障碍，使用过后会给这一，病人在健康上带来较大的隐患。

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