我们与蔡澜聊了聊，他真是惜字如金

什么叫“字字珠玑”？5月23日，蔡澜在接受红星新闻的采访时，给了我们一个最完美的诠释。

采访的由头是因为蔡澜受湖南卫视纪实性文化品格传承节目《我们的师父》邀请，将作为“师父”，收GSG（哥四个）于晓光、刘宇宁、大张伟、董思成为徒，在拜师路的第五站中国香港集合，开始一次全新的美食探索。

虽然节目要在5月25日晚10点才播出，但在23日下午，蔡澜提前接受采访，分享了这次的拜师旅程，也让年轻人感受到这位被金庸誉为“真正潇洒的人”的洒脱心态。

蔡澜

红星新闻：蔡老师，这几个徒弟里面您最喜欢哪一个？

蔡澜：最喜欢小徒弟董思成。小徒弟（董思成）一直默默耕耘。

红星新闻：蔡老师对于现在的网红美食，怎么看？

蔡澜：网红美食多数食相不佳。

红星新闻：这次录制，您觉得哪个徒弟最会吃？

蔡澜：大师兄（于晓光）会做会吃。

红星新闻：哪个徒弟最调皮？

蔡澜：二师弟（大张伟）调皮。

红星新闻：这次录制，蔡老师带徒弟们都吃了哪些好吃的？

蔡澜：鸡翅。

红星新闻：现在网上有很多吃播（直播吃东西），蔡老师对这类流行文化怎么看？

蔡澜：直播吃的，也是食相极差。

红星新闻：蔡老师会不会尝试一下现在的网红食品呀？

蔡澜：不会。

红星新闻：好吃与健康，要二选一的话，蔡老师更看中哪个？

蔡澜：当然是好吃，健康后会闷死。

红星新闻：蔡老师最希望能教给这些徒弟们什么呢？

蔡澜：教人事，从无目的。

蔡澜带徒弟逛菜市

红星新闻：您不爱说教吧，带徒弟好玩吗？

蔡澜：好玩。和年轻人在一起总是好玩的。

红星新闻：蔡老师有没有觉得现在年轻人太丧了、低欲望，如何才能像您一样永远保持对世界的好奇心？

蔡澜：会。看吾书。（看我的书）好好学习，天天向上。

红星新闻：每年一月开微博评论回复网友，大家都很爱看您的金句和段子，不考虑再多开一个月的评论吗？

蔡澜：只在新年开。

红星新闻：蔡老师观点都很精辟，微博上也有很多年轻人通过向您提问获得感悟，有没有考虑把这些互动汇集成书呢？

蔡澜：当然，赚不到钱，心里会不平衝。

红星新闻：和其他师父不同，您让四位徒弟在香港上演了“打工记”，是有什么特别的用意吗？

蔡澜：可以看到个性。

红星新闻：您平时吃饭是有私厨吗？好像您也有开自己的店？

蔡澜：没有私厨，自己做比较好吃。

红星新闻：蔡老师，现在很多年轻人选择做直播营生，网上也有关于该好好读书还是直播赚钱的争议，您怎么看？是否唯有读书高？

蔡澜：读书是基本功，不做不会长久。

红星新闻：那您会建议年轻人读些什么书呢？

蔡澜：什么书都看。

红星新闻：电影制片人、美食家、专栏作家、节目主持人、商人……外界给您贴了很多标签，您如何形容自己？

蔡澜：一个地球人。

蔡澜

红星新闻：听说这次徒弟们为您的书拍了一部短片，您也有出镜，具体是什么情况？您是第一次监制vlog吧，对徒弟们的表现满意吗？

蔡澜：Vlog很像从前的MTV, 我们玩惯了的。徒弟们发自爱心，我当然满意。

红星新闻：哈哈哈，蔡老师，您是被催稿了吗？

蔡澜：不是，从来不必被催，我一定会准时交出。

红星新闻：您现在和好友亦舒还是书信来往吗？

蔡澜：与亦舒老死不相往来，她与她哥哥也一样，老死不相往来。

红星新闻：为何与亦舒老死不相往来？之前您不是给她写了一封信吗？

蔡澜：不相往來，不代表不互相思念。

红星新闻：参加《我们的师父》这个节目，蔡老师您有哪些东西是特别想分享给徒弟和电视机前的观众的？

蔡澜：好玩而已。

红星新闻：作为一家餐厅的经营者，您觉得鼓励员工最好的方式是什么呢？

蔡澜：加薪。

红星新闻：节目中您也曾跟徒弟们提到，当年传奇歌手黄家驹的葬礼是您一手操办的，当时您为什么会去负责这个事情呢？

蔡澜：我和富士电视台关系良好，又懂得以日语交谈，这件事当然交我处理。

红星新闻：现在出现了很多的当红小鲜肉，您会去听这些时下流行的音乐吗？您怎么看当下这么多流量“小鲜肉”的蹿红？

蔡澜：没那么多时间可花。

红星新闻：蔡老师，可以点评下四位徒弟各自的优缺点吗？

蔡澜： 老大（于晓光）稳重，老二（大张伟）活跃，老三（刘宇宁）灵敏，老四（董思成）勤力。

红星新闻：蔡老师，美食之于您意味着什么？

蔡澜：美好人生。

红星新闻：您对于友情怎么看？您和倪匡先生会经常聚会吗？

蔡澜：重。常见。

红星新闻：在您的采访或者书中，总会出现颇富感悟的“人生金句”，要怎样才能做到您现在这种“参透人生，笑看风云”的状态呢？

蔡澜：多吃，多旅行，多交友。

红星新闻：早年您与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四大才子”，您是怎么看待这样的名头？当下香港文化界好像很难再现当年那么活跃的情形，您觉得是什么原因？

蔡澜：说过多次，金庸先生是大家，我们是小啰啰。忌讳多了，就难。

红星新闻：此次是您首次参加文化品格传承类节目，您在这趟旅程中有什么意外的惊喜吗？

蔡澜：人生已不多惊喜。

红星新闻： 蔡老师可谓是玩转社交平台，微博抖音都不乏您的身影，想问您活跃于社交平台有什么特别的原因吗？

蔡澜：喜欢年轻人。

红星新闻：喜欢年轻人，年轻人身上的哪些特质吸引您？

蔡澜：自己渐渐失去的天真。

红星新闻：除了美食相关的事情，您平时还有哪些兴趣爱好呢？

蔡澜：旅行，读书，书法，篆刻，写作，做生意，发呆。

红星新闻记者 任宏伟 图片由湖南卫视提供

编辑 汪垠涛

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