淄博烧烤走红 经济日报：“网红”变“长红”要跑赢诚信

导读 山东淄博的烧烤迅速走红，价格公道，不耍秤坑人是其中的一个主要原因。经济日报称能否将网红变为长红，需要严格把控市场监管，守住诚信大观…

山东淄博的烧烤迅速走红，价格公道，不耍秤坑人是其中的一个主要原因。经济日报称能否将网红变为长红，需要严格把控市场监管，守住诚信大观，在诚信的跑道上取得胜利。对当地的接待能力和管理能力，是很好的考验，对当地人的诚信之心也带来更大的考验。

淄博烧烤之所以能迅速爆火，其主要原因就是一个诚字，诚子首先的第一个表现就是价格公道。淄博烧烤之所以能迅速出圈，主要原因是人均消费只有六七十元，与其他的地区相比很便宜，不少粉丝在体验之后，所给出的最大的评价就是实惠。在此之前很多地方的美食也曾经由于价格比较实惠而走红，往往没能坚持到最后，随着客人的增加在网络上的走红，出现肆意涨价的情况。

淄博烧烤在诚子上的另一方面的表现是不坑人，不耍秤。有网友自带小秤到淄博网红商家暗访，在最热闹的商区探访了10家店铺，没有一家出现缺斤短两的现象。有的商家主动去除了包装袋再称重，有些商家准备了一些小点心，作为添头，获得粉丝的广泛好评。

经营者的义务就是不缺斤短两，价格公道。淄博当地的商家普遍信奉的都是做生意要讲良心。尽管价格公道，不缺斤短两对商家来说是天经地义的事情，却不是任何商家都能够坚持住。有些博主针对很多网红城市的商铺进行了暗访，发现缺斤短两，在秤上做文章的商家大有人在。相比之下，淄博商家将诚信二字做得更好。如今淄博烧烤的走红，与之前的不红有着一定的原因。过去淄博的烧烤主要都是做熟人的生意，经营全部依靠的是口碑，相对来说在诚信方面保持的比较好。

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