吃豆有这6大危害” 真吓人 是真的吗

导读 豆制品日常生活中比较受欢迎的食物，然而在日常生活中吃豆也会有一些危害，在吃豆制品的过程中一定要引起注意。一、短视频平台所分享的吃豆

豆制品日常生活中比较受欢迎的食物，然而在日常生活中吃豆也会有一些危害，在吃豆制品的过程中一定要引起注意。

一、短视频平台所分享的吃豆的六大危害

1.会影响人体对矿物质的吸收

短视频中认为大豆中含有丰富的植酸，而植酸就会影响人体对于锌钙等矿物质的吸收。但是一定要注意，植酸并不是单纯的只存在于豆类产品中，各种谷物中也广泛的包含植酸。植酸是可以在水中溶解的，而豆制品通常情况下都不太好熟，人们在烹饪之前，习惯是先把豆子泡一泡，这样就能够将豆子中所含有的植酸大大降低。因此大家没有必要减少吃豆子。

2.含有凝集素可能会引发肠漏

豆子中所含有的凝集素非常怕热，温度在100℃加热20 ~30分钟，凝激素就会丧失活性，对于人体的肠道就没有任何的攻击性了。

3.男性吃大豆会导致乳房增大

大豆中含有比较丰富的大豆异黄酮，这种物质能够刺激雌性激素。但是实际上大豆异黄酮的活性非常低，在体内还拥有双向调节的作用，因此并不会使男性的乳房增大。

4.吃豆子容易胀气

豆子中含有比较丰富的棉籽糖和水苏糖，这些成分在肠道中被有益菌发酵之后，就会产生气体，但是实际上这种气体对于健康是有益的，能够有效的增加益菌的繁殖，同时还能够产生很多短链脂肪酸，具有刺激肠道蠕动的作用，能够有效的缓解便秘。

5.吃大豆会影响蛋白的消化

大豆中所含有的胰蛋白酶抑制剂比较丰富，但是实际上这种物质非常怕热。检测豆腐中的一蛋白酶就会发现90%以上的胰蛋白酶抑制剂都已经失活，对于人体并不会产生太大的影响。

6.吃大豆会促进炎症的发生

主要原因是大豆中含有比较丰富n-6系列脂肪酸，这种脂肪酸确实能够促进炎症的发生。但是油炸食物烧烤类的食物，也含有非常丰富的这种脂肪酸，根本不能把所有的错都归咎于大豆。

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