早餐多吃这种粗粮 能够降血糖、调节血脂 建议家中常备

导读 早餐多吃燕麦，能够帮助患有糖尿病的病友吃的比较饱，而且对于全天血糖还有利于控制，甚至可以帮助调节糖脂的代谢。100克燕麦当中含有的&be…

早餐多吃燕麦，能够帮助患有糖尿病的病友吃的比较饱，而且对于全天血糖还有利于控制，甚至可以帮助调节糖脂的代谢。

100克燕麦当中含有的β-葡聚糖大概约有5克左右，这是可溶性的膳食类纤维，具有非常强的粘性和吸水性。在吃燕麦时感觉到有黏糊的口感，就是来自于这种物质，溶于水之后会形成凝胶的状态，将碳水化合物包裹，让食物消化的速度不断减慢，让食物在吸收以及运输过程中都会减缓一些。在食用过后血糖水平升高会有控制，和葡萄糖酶以及淀粉酶一些消化酶会结合在一起，让消化酶的活性得到抑制，从而让身体对葡萄糖的利用率降低，使得机体糖代谢功能和胰岛素抵抗得到改善。

燕麦是膳食纤维含量极高的一种食物，含有可溶性纤维，也含有不可溶性的纤维，每100克燕麦当中，其整体膳食纤维所含量达到了10%~15%，不可溶的膳食纤维进入肠道后。吸水过后会不断膨胀，让个人饱腹感增加，会使得胃部排空的时间不断延长，这也会进一步让葡萄糖在吸收的速度降低，增加肠胃方面的蠕动，让个人排便更加方便。

燕麦富含有丰富的蛋白质，植物蛋白通常来说在利用率方面是较低的，但是燕麦蛋白的质量和其他谷物相比要更好一些，有着更高的利用率。甚至和大豆蛋白是可以互相媲美的，燕麦中可以分为整粒燕麦、生燕麦、水果燕麦等等十几种，使用整粒燕麦、钢切燕麦、生压片燕麦，厚燕麦片对控糖好处比较好，其他对控糖不利。

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